2011年も最終章

蕎麦と水 珈琲に合う水 天然水

珈琲もそうですが蕎麦は水がものをいう食べものです。

180年続く老舗そば屋「神田まつや」の六代目のそば職人・小髙孝之先生がTBSの番組「プレバト」のなかでさらりと コンビニなどで天然水」を買って使うより「水道水をよく浄化して使うのがよい」とおっしゃるのを聞いてわが意を得たり。

2010年7月と12月 甲府の岡島百貨店で「やまなし天然水フェスタ」が開催された。

たまたま当店が水だしコーヒーに力を注いでいるというご縁でご案内をいただき出展した。

会場にダッチ式のウォータードリッパーを5器持込んで「天然水フェスタ」に出品していたすべての水で水だしコーヒーを抽出してみた。

富士山系の水、サントリーの南アルプス白州の水、横浜市の水源 道志村の水、PH10ある真木の温泉水、山梨の酒蔵の水、甲府市の水道水等々でそれぞれダッチコーヒーを抽出しての味比べ。

結果 なんと甲府市の水道水を浄化して抽出したコーヒーがベストワンであった。

飲んでおいしい水とコーヒーに合う水は別物であったという話です。

おそらくは天然水に含まれるミネラル分がコーヒーの味を邪魔しているのではないか。

いい意味で水道水恐るべし。

ちなみに香港では当社の珈琲豆を使い「ボルビック」でダッチコーヒーを抽出して提供している。

 

2011年も最終章 ナウ荻窪

今年も残すところ8日。

28日で楽天市場のお店はクローズ。

あとはオリジナルのショッピングサイトでのネット通販です。 8yTCa.jpg

入会ポイント、買い物ポイントが付くのが嬉しいし 何より嬉しいのは 楽天と違ってお客様との距離がグッと近づくことです。

◆今朝方 クレジットカード決済代行サービスが利用開始となりました との案内メールがありました。

良かったです。年内に間に合って。

利用可能カードは DINERS JCB AMEX VISA MASTER UFJ NICOS DC 分割・リポが利用可能です。

今ナウ いよいよ最終段階。ただ今ショッピングサイの構築中。

決済方法の設定、編集です。はい 今日中には出来上がります。

 

2011年も最終章 ナウ荻窪

高崎スズランでの「おめざフェア」が11月の15日で終わってからのこの一ヶ月。

何してたっ~て。

毎日毎日 ハンドピックで生豆とニラメッコ。 mame3.jpg

は そこそこでした。

で・・・・・・・・・・・・・・・苦手のパソコンとにらめっこ・・・一日8時間?

お陰でオリジナルのショッピングサイト をそれなりに立ち上げることが出来ました。

並行して logo.jpg を覗いたりして。こんなことも

もうすぐクリスマスが来て~お正月。運動不足の身体・・・・・・・

ナマッテルな~  気をつけよう

来年の催事も津の松菱がスタートです。東日本と共に頑張ろう!

 

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