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タータン珈琲のコンセプト

「手間を惜しまず。刻(トキ)を惜しまず。材料を惜しまず。」
 
豆を焙煎する前に「先ずは味を磨く」世界の各地から入荷した良質な生豆の「ハンドピッキング」を行います。
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ぼんぼ親爺のブログ

  • 蕎麦と水　珈琲に合う水　天然水

    2015.06.26蕎麦と水　珈琲に合う水　天然水

    珈琲もそうですが蕎麦は水がものをいう食べものです｡１８０年続く老舗そば屋「神田まつや」の六代目のそば職人・小髙孝之先生がＴＢＳの番組「プレバト」のなかでさらりと コンビニなどで天然水」を買って使うよ...

  • 珈琲豆のチョコが完成です

    2014.02.08珈琲豆のチョコが完成です

     https://www.facebook.com/photo.php?fbid=582411628510408&set=pcb.582414568510114&type=1&theater悪戦苦闘。 珈琲専門店の手づくりコーヒー豆入りチョコレート。 完成です。湯煎したどろどろのチョコレートを...

  • タータン珈琲のミルキーマンデリンが香港で召し上がれます。

    2013.02.14タータン珈琲のミルキーマンデリンが香港で召し上がれます。

    「宏」というその店は九龍公園に程近いところにあるケーキショップです。http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=120847マカロンやショートケーキ・ロールケーキなど数十種類のケーキが用意されてい...

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