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おいしく淹れるコツ

蒸らし

粉全体が泡立ち盛り上ってきたら注湯を一時中断 粉全体が泡立ち盛り上ってきたら注湯を一時中断。
ポイント ：下のサーバーにはファーストドリップのコーヒー液が数的。
蒸らし約20秒。
蒸らし終了の合図はドリッパーの中のコーヒーが教えてくれる。
この時点では表面がつやつやしている。
つやつや光っていた表面が乾いたように見えたり割れ目のようなえくぼができたら蒸らし終了。 つやつや光っていた表面が乾いたように見えたり割れ目のようなえくぼができたら蒸らし終了。
粉の粒子の一つ一つの中にお湯がしみこんだ証拠だ。